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本文目录
用料
豇豆
水
晒干豆角的做法
豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水 ，不用焯太长时间，豆角豆角豇豆变色变软后捞出。做法做法做法做法
豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分 。家常家常
挂起来
挂起来
挂起来
一般三四天就可以晒干了
我一般还把晒好的干豆角放窗台上继续晒 ，经常翻一下 ，再晒几天 ，确保完全晒干 。
干豆角晒好了 。晒好的干豆角放袋子里常温保存 ，放家里干爽的地方就可以了 。
干豆角炖五花肉 ，干豆角炖排骨都超级好吃的。吃的时候用水泡软，泡软后反复清洗 ，切成小段，五花肉或排骨快熟的时候放入再炖一会就可以了 。
小贴士
干豆角一定要晒的干干的 ，不然收起来后很容易发霉的 。
一 、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为原料 ，好做又好吃 。
难易指数 ：★
制作步骤：
1、豆角洗净切段 ，蒜切蓉
2 、锅内倒入清水 ，放入豆角煮熟 ，捞出沥干水分
3 、准备一个小盆 ，放入豆角，加入盐、蒜蓉 、鸡粉，醋 ，搅拌均匀
4 、最后滴上香油即可
怎么样 ？凉拌豆角制作是不是超级简单 。
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二、豇豆西红柿
豇豆西红柿以豇豆 、西红柿为主料 ，制作工序简单易操作 。
难易指数 ：★★
制作步骤 ：
1 、豇豆洗净切段，姜切片 ，蒜切片，西红柿洗净切块 ，鸡蛋打散成蛋液
2 、锅烧热倒入油 ，炒鸡蛋至熟 ，盛出备用
2 、把锅倒入少许油 ，爆香姜片 ，放入豇豆翻炒
3 、放入蒜片 、西红柿继续翻炒
4 、添加盐 、酱油 、糖 ，开大火翻炒
5 、转小火加适量清水焖8分钟左右
6 、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
豇豆西红柿是一道经典的组合 ，美味不言而喻 。
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三 、豇豆炒肉末
豇豆炒肉末是以豇豆 、瘦肉 、干辣椒等材料制作而成 。
难易指数 ：★★
制作步骤 ：
1 、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末 ，姜切丝 ，干辣椒切段
2 、用料酒 、生粉、盐 、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3 、起锅热油 ，姜丝爆香 ，加入肉末翻炒
4 、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5 、放入豇豆 ，加少许清水继续翻炒至熟
6 、最后收汁即可起锅
豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦 。
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四 、炒豆角
炒豆角是一道以豆角 、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。
难易指数 ：★★
制作步骤：
1、豆角洗净切段 ，青红椒洗净切丝 ，蒜切片
2 、锅中烧开水 ，放入豆角焯半熟
3 、烧热锅倒入油 ，爆香蒜片，放入豆角翻炒
4 、加入青红椒 ，添加酱油 、鸡粉翻炒至熟
5 、最后加入适量盐即可起锅
炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜 ，这道菜就一定会做。
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五、蒜香豆角
蒜香豆角是以豆角为主 ，辅料以大蒜等为材料 ，是一道非常可口的菜肴 。
难易指数 ：★★
制作步骤：
1 、豆角洗净 ，大蒜切末 ，葱切花
2 、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟
3 、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段
4 、把盐 、蒜末、葱 、花生酱 、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀 ，做成酱汁
5 、准备盘子，放上豆角 ，将酱汁到在豆角上面即可
蒜香豆角做好了
主料 ：豆角 ，蒜苗 ，干辣椒
辅料 ：盐巴 ，味精 ，酱油
做法
1.将蒜苗去根洗干净后切段备用；
2.干辣椒洗干净晾干 ，剪成段备用；
3.往锅中倒入适量菜油 ，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味（此时的火候为大火）；
4.下入豆角与蒜苗段和辣椒段一起翻炒出香味 。注意此时火候改为中火不然容易糊；
5.抬离火一次放入盐巴 ，味精 ，酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用 。
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